Домашние заготовки на зиму – это не только соленья и маринады. Заправка для супа — волшебная палочка, благодаря которой вы сможете приготовить первое блюдо вкусно и быстро. Помните поговорку: «Готовь сани летом…»? Открыв заветную баночку, вы, практически без усилий, сварите вкусный овощной, фасолевый или макаронный супчик, солянку, рассольник, щи. При желании, если заранее позаботитесь, приготовите щавелевый или гороховый, и даже харчо! Известно несколько способов подобной заготовки. Заправку делают в банках со стерилизацией или без нее...

Универсальная овощная заправка на зиму из овощей и зелени – это ароматная приправа, в каждой ложечке которой, есть кусочек теплого лета! Заправка для супа и вторых блюд готовится просто: без варки, без стерилизации и без уксуса (лимонной кислоты, аспирина и т.д.), она натуральная и консервантом здесь выступает соль. Да, концентрированная достаточно, но одной или двух ложек на блюдо хватит, и досаливать, возможно, не придется, зато никакая сухая смесь не придаст такого вкуса готовому блюду. И еще...