Храниться такая заправка может очень долгое время. Диапазон использования такой заправки очень обширен. Ее можно подать в качестве томатного соуса к макаронам, к мясным и рыбным блюдам, к картофелю. Можно использовать ее и в процессе приготовления многих блюд, например, добавлять в супы, в борщ, в солянки. Итак, нам потребуются свежие спелые помидоры – 5 кг, свежая зелень петрушки, кинзы, укропа, сельдерея, зеленый лук – общим весом в 1 кг, соль – 60 грамм, молотый кориандр – 2 чайные ложки, молотый...

Универсальная овощная заправка на зиму из овощей и зелени – это ароматная приправа, в каждой ложечке которой, есть кусочек теплого лета! Заправка для супа и вторых блюд готовится просто: без варки, без стерилизации и без уксуса (лимонной кислоты, аспирина и т.д.), она натуральная и консервантом здесь выступает соль. Да, концентрированная достаточно, но одной или двух ложек на блюдо хватит, и досаливать, возможно, не придется, зато никакая сухая смесь не придаст такого вкуса готовому блюду. И еще...