Заправка для супа на зиму из моркови, лука и помидоров в холодное время пригодится обязательно! И даже если зимой в продаже есть овощи, может так быть, что нет желания в непогоду выходить на улицу, а под рукой уже есть универсальная овощная заготовка. Готовится заправка просто и достаточно быстро, получается она сочная, яркая, вкусная Ингредиенты: лук репчатый 500 г морковь 500 г перец болгарский 300 г помидоры 200 г масло растительное 200 мл соль 1 ч.л. Приготовление: Лук мелко нарежем и обжарим до мягкости на части растительного масла...

Храниться такая заправка может очень долгое время. Диапазон использования такой заправки очень обширен. Ее можно подать в качестве томатного соуса к макаронам, к мясным и рыбным блюдам, к картофелю. Можно использовать ее и в процессе приготовления многих блюд, например, добавлять в супы, в борщ, в солянки. Итак, нам потребуются свежие спелые помидоры – 5 кг, свежая зелень петрушки, кинзы, укропа, сельдерея, зеленый лук – общим весом в 1 кг, соль – 60 грамм, молотый кориандр – 2 чайные ложки, молотый...