Очень ценю эту простую заправку. Осенью - за легкость и быстроту приготовления, а зимой - за очаровательный "летний" вкус и аромат томатов и перцев. Эту заправку достаточно просто выложить к поджаренному мясу, и - гуляш готов! По сути, это - нечто вроде лечо, только без соли, сахара и уксуса. Можно, конечно, и лечо использовать также, как эту заправку. Но на вкусненькое, заправленное всеми положенными специями лечо - и так найдутся желающие. Да и жаль приготовленную с любовью закуску просто запустить в сковороду! Это уж весной, если не съелось! А вот такая заправочка иногда выручает...

Очень люблю это блюдо за вкус, который знаком с детства, простоту в приготовлении и множество вариантов. Гуляш – это Венгерское блюдо из овощей и говядины с добавлением большого количества паприки. Но в России и бывших странах СССР гуляшом называется любое предварительно обжаренное мясо с луком, а затем тушеное с добавлением томатной пасты, муки и воды. Из воды, соков от мяса и овощей получается вкуснейшая подливка, которой поливают гарнир из картофельного пюре, риса или макарон. Сегодня будет гуляш из говядины с подливкой...