Каждая баночка домашнего варенья хранит в себе не только витамины, но и любовь, терпение, заботу хозяйки. Бывает очень обидно, когда под крышкой обнаруживается плесень. делать, если варенье заплесневело. Есть много причин, по которым плесневеет домашнее варенье: были выбраны слишком влажные плоды; в день консервации была повышенная влажность воздуха; в составе недостаточно сахара; варенье мало кипятили. Фрукты не успели пропитаться сахаром как следует; продукт хранился в сыром месте; банки были плохо простерилизованы или недостаточно плотно закрыты...

Прошедшая зима изрядно подточила запасы, сделанные прошлым летом. Самое вкусное варенье съедено, и у хозяек возникает искушение пустить в ход банки, в которых появилась плесень. Но не окажет ли это негативного влияния на здоровье? Журнал «Слово и Дело» разобрался в этом вопросе. Покрывшееся корочкой плесени варенье выглядит непрезентабельно. Но стоит ложечкой снять верхний слой — и отличить идеально сохранившееся варенье от заплесневевшего на глаз уже невозможно. Особенно если выложить его в красивую вазочку и придвинуть к ней поближе тарелку с только что испеченными блинами...