Здравствуйте, друзья. На моем канале это уже четвёртый рецепт куличей. На этот раз тесто буду готовить на желтках. Видео приготовление смотрите в конце этой статьи. Как всегда, приготовление начинаю с опары. В миску вливаю тёплое молоко, добавляю дрожжи и 1,5 ложки сахара. Сахар беру из общего количества. Хорошо все перемешиваю, дрожжи и сахар должны полностью раствориться. Теперь добавляю просеянную муку и делаю густое тесто без комочков. Муку также беру из общего количества. Оставляю опару на 15 минут...

Я уже как-то рассказывал, что испытываю некоторую слабость к рукописным рецептам, которые раньше активно ходили в народе. Это вам не статейка из Интернета, это проверенные рецепты, передаваемые из уст в уста. И вот в очередной раз я нашёл записи одной бабушки, которой уже нет в живых. Это интересно, я решил показать вам. Где-то, может, что-то полезное будет, где-то просто улыбнуться. Давайте взглянем. Вот, скажем, много у меня тут было дискуссий про цимес. бабушка имела еврейские корни, пэтому еврейской кулинарией интересовалась...