Запеченный камамбер — изысканная закуска, приготовление которой мы настоятельно рекомендуем освоить. Возможно, вы привыкли подавать этот французский мягкий сыр отдельно или в составе сырной тарелки. Попробуйте кое-что новое. Запекать камамбер отнюдь не сложно. Что такое камамбер Это мягкий французский сыр из коровьего молока с нежной, кремообразной сердцевиной и плотной корочкой из белой плесени. Родился камамбер во французской Нормандии. Так что искать лучшие экземпляры стоит там. Впрочем, камамбер может производиться в любой стране и регионе, если придерживаться технологии...

Сыры открывают огромное поле для кулинарных экспериментов. Их добавляют в супы, салаты, десерты и не только. А еще сыр может быть самостоятельным блюдом или солирующим ингредиентом. Рассказываем, какие виды сыра используют для запекания, жарки и фондю, и какие вина взять им в пару. Запекаем Для запекания подойдут мягкие сыры с белой плесенью – камамбер и бри, их кремообразная текстура становится похожа на густой соус. Готовить очень просто: сыр кладут в жаропрочную форму, делают ножом неглубокие надрезы крест-накрест и отправляют в духовку на 10-15 минут...