Очень нежная, легкая и, в то же время, сытная запеканка из риса и кабачков. И в холодном, и в горячем виде вкусно. Подаю и на гарнир, и как самостоятельное блюдо. Можно добавить куриного филе - так очень любит мой старший сын. Как я готовлю эту запеканку, в видео ниже. Там ещё 4 рецепта с рисом - пирог, рисовые оладьи с капустой, десерт с яблоками и быстрый ужин за 10 минут из риса с фасолью. Посмотрите - вам понравится)) Рис отвариваю до полуготовности в подсоленной воде. У меня кастрюля риса...

Эта запеканка подойдет как гарнир к любому блюду из мяса или рыбы. Так же она хороша и как самостоятельное блюдо. Довольно интересное сочетание ингредиентов - всей моей семье очень понравилось. Сезон кабачков в самом разгаре. На моем канале вы можете найти много других интересных вариантов приготовления блюд из этого сезонного овоща. Ингредиенты: рис - 1 стакан, кабачок - 600 гр, морковь - 1 шт, репчатый лук - 1 головка, чеснок - 1-2 зубчика, сладкий болгарский перец - 1 шт, помидор - 1-2 шт, твердый...