Запеканка для воскресного семейного обеда, для которой, кроме пасты и баклажанов, нужно немного времени и большое желание порадовать застольников. Запеканка из пасты и баклажанов по-сицилийски (Pasta alla siciliana al forno)- это интерпретация сицилийской пасты alla Norma, которая принята в южноитальянской регионе Кампания. Типичное блюдо для семейных воскресных обедов, популярных до сих пор, не смотря ни на какие глобальные потрясения. Оригинальная запеканка готовится из отваренной пасты коротких форматов, помидорного соуса, баклажанов, жареных во фритюре, и моцареллы...

Ингредиенты: изюм - 3 ст.л творог - 600 г яйца - 3 шт сахар - 3 ст.л манная крупа - 3 ст.л сметана - 3 ст.л (с горкой) соль - щепотка цедра с одного лимона Способ приготовления: Изюм высыпаем в миску и заливаем кипятком, даем постоять 5-10 минут и просушить. Яйца разделяем на желтки и белки, в глубокую миску высыпаем творог, добавляем желтки, всыпаем сахар, манную крупу, щепотку соли, добавляем сметану и хорошо пробить блендером до однородной массы. В полученную массу всыпаем просушенный изюм, добавляем цедру с одного лимона, хорошо перемешать...