Подготовьте творог для запеканки. Если он слишком влажный, переложите его на большой кусок марли, сложенной вдвое, затем поместите в дуршлаг, завяжите концы и поместите сверху груз весом 1 кг. Оставьте на 4 часа, чтобы отделилась лишняя жидкость. Сухой творог выложите в металлическое сито и протрите в отдельную миску, чтобы не было комочков. Для идеального результата можно дополнительно пробить массу погружным блендером. Яйца разбейте в другую глубокую миску. Добавьте к ним соль и ванильный сахар...

РЕЦЕПТ ТВОРОЖНОЙ ЗАПЕКАНКИ С СОУСОМ ИЗ СМЕТАНЫ СО СГУЩЕНКОЙ из Океан кафе Состав на запеканку (1590 гр): 1. Сахар услада - 200 гр 2. Яйцо - 5 шт 3. Творог 9% - 700 гр 4. Соль - 5 гр 5. Манка - 68 гр 6. Сметана 20% - 70 гр 7. Сахар ванильный - 13 гр 8. Молоко 3.2% - 1000 мл 9. Молоко 3,2 - 300 мл 10. Сметана – 250 гр. 11. Молоко сгущенное – 150 гр. Приготовление: Отдельно взбиваем 5 шт белков...