Моим детям очень понравился такой вариант творожной запеканки, теперь готовлю её только так! Очень нежная текстура, как мусс, такая запеканка просто тает во рту! Раньше всегда готовила запеканку только на манке, вкусная получалась, ну по крайней мере я так считала до тех пор, пока не попробовала приготовить ее по новому рецепту. Я конечно заморочилась и приготовила шоколадную запеканку, но могу с уверенностью сказать, что и обычная ванильная будет ни чуть не хуже. Но всё же вы попробуйте приготовить по той же технологии, что и я...

В рецептах выпечки вы обязательно встретите муку или манку. В чем разница? Манку получают из пшеничного зерна при измельчении, она состоит из мелких частиц и имеет грубую структуру. Мука тоже делается из пшеницы, но может быть получена из разных частей зерна и имеет более мелкую и однородную структуру. Что выбрать, зависит от нескольких моментов. Тип блюда. Муку чаще используют для хлеба и кондитерских изделий. Для пудингов и суфле лучше подойдет манка. Мука — для блюд с более тонкой текстурой, манка — для более плотных...