Одним из национальных блюд белорусов считается вкуснейшая картофельная запеканка из тертого картофеля с мясом и луком. Ее подают с белым хлебом и холодным молоком. Ингредиенты: Лук и чеснок мелко порезать и пассеровать в масле до прозрачности. После этого добавить в сковороду мелко порезанное мясо и обжаривать, постоянно помешивая, четверть часа. Сырой картофель натереть на крупной терке и отжать лишний сок. Смешать с зажаркой, добавить муку и яйцо, посолить. Все вымешать ложкой до однородности...

Картофельная бабка — традиционная белорусская запеканка с золотистой корочкой и насыщенным вкусом. Особенно удачно получается в порционных глиняных горшочках и готовится очень просто. Картошку и лук мелко натрите, отожмите из них лишний сок. Добавьте нарезанное мясо или сало, посолите, поперчите. Перемешайте массу и разложите по смазанным горшочкам. Закройте крышками или фольгой и отправьте в духовку на час на 180 °C. Снимите крышки и дайте бабке подрумяниться еще 10 минут. Подавайте прямо в горшочках со сметаной или соленьями...