Простой и интересный рецепт картофельной "запеканки".

Очень вкусная, сочная и быстрая запеканка! Несколько непривычный способ исполнения делает эту запеканку сочной, без привычной "суховатости" картофельного пюре. А определенная последовательность действий при исполнении рецепта позволяет сократить временные затраты до минимума. Итак, картофель и лук чистим. Лук режем кубиками и ставим обжариваться на небольшом количестве растительного масла. На другой сковородке обжариваем фарш. Пока идет процесс обжарки, картофель натираем на крупной тёрке, вбиваем в картофельную массу яйцо и кладем две столовых ложки сметаны (с горкой)...