На обед или ужин можно приготовить в духовке вкусную, нежную, сытную и ароматную запеканку из отварного картофеля и шампиньонов. Такую картофельной запеканку можно подать в качестве самостоятельного блюда, дополнив, по желанию, овощами. Всем советую, рецепт несложный, а результат вас обязательно порадует! Нам потребуется: картофель - 800 г; лук - 2 шт.; шампиньоны (у меня замороженные) - 250 г; морковь - 2 шт.; масло сливочное - 20 г; яйцо - 1 шт.; твёрдый сыр - 50 г; мягкий сыр (я использовала адыгейский сыр) - 100 г (по желанию); соль и специи - по вкусу; растительное масло - 2 ст...

Хочется уже за грибами в лес, и кстати, судя по отчётам, грибы появляются потихоньку:) Ну а пока подойдут и замороженные, с прошлого сезона:) Я эту запеканку делала в микроволновке, если желаете, запекайте в духовке, только дольше, до румяной корочки, будет конечно же вкуснее. Но и так очень даже. Только учтите, пока горячая, достать её красивыми порционными кусочки не получится, но вкусно будет всё равно:) Ингредиенты: Картофель отварите в подсоленной воде и сделайте пюре так, как делаете это обычно...