Запеканка с пюре-лучший способ найти применение остаткам вчерашнего обеда или ужина. Если у вас осталось немного картофельного пюре, не ломайте голову, что из него приготовить, а сделайте запеканку с ветчиной и сыром по рецепту. Изюминка в том, что будем готовить запеканку мы не в духовке, а на сковороде. Так проще да быстрее. Это очень вкусное блюдо, которое подарит вчерашнему картофельному пюре "вторая жизнь"...

Когда хочется сообразить быстрый ужин, запеканка всегда выручает. Картофельное пюре у меня было заранее отварено, можно даже остатки пюре от вчерашнего ужина использовать. Форму в которой выпекаю, немного смазала подсолнечным маслом, совсем тонюсеньким слоем. Выкладываю слой картофельного пюре. Плотно, но не утрамбовывая. Присыпаю тертым сыром, брала сорт Эдам в этот раз, вкусно, понравилось. Сыр тру на крупной терке, можно и порезать тонкими ломтиками. Добавляю кусочки сливочного масла, немного, для вкуса ...