Классическая французская запеканка для уютных осенних вечеров. Гратен — истинно французское блюдо: простое, но в то же время завоевавшее сердца хозяек по всему миру. Картофель в сливках подавали ещё сотню лет назад в небольших ресторанчиках Парижа, Лиона и других городов. Долгое время гратен был едой бедняков, но сейчас вы встретите его вариации и на домашнем французском столе, и в меню изысканного ресторана. Вам понадобится: Картофель для гратена лучше выбирать не слишком молодой, покрахмалистее...