Ингредиенты: Небольшой кочан цветной капусты, нарезать соцветиями — 1 шт. Тыквенное пюре — 1 стакан Сливочное масло — 2 ст. л. Нарезанный белый репчатый лук — 1/2 шт. Мука — 2 ст. л. Оливковое масло — 2 ст. л. Молоко — 1 стакан Черный перец — 1/2 ч. л. Соль — 1/2 ч. л. Паприка — 1 ч. л. Мускатный орех — 1 щепотка Твердый сыр — 1 стакан Жареный шалфей — по желанию Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 240°С. 2. Подготовьте цветную капусту, нарезав ее небольшими соцветиями. 3. Разогрейте большую чугунную сковороду или кастрюлю пригодную для духовки...

Для запеканки нам понадобятся: - тыква 500 грамм. - соцветия цветной капусты, 300-400 грамм. - репчатый лук, 1 головка. Заливка: - 4 яйца. - 1 стакан молока. - соль, специи по вкусу. Нашинковать лук и тыкву. Цветную капусту разобрать на соцветия. Припустить кипятком. Если хотите бланшировать по всем правилам, то вот как советует Джулия Чайлд: Высыпьте капусту в бурно кипящую воду. Вода подсолена. По 1 ½ чайной ложки соли на литр воды. Как можно быстрее доведите до кипения и варите без крышки на слабом огне 9 -12 минут, чтобы стебель капусты можно было легко проткнуть ножом...