Рецепт-выручайка, когда нет времени готовить или неохота. Простой и быстрый рецепт с картофелем и рыбными консервами. Подойдет любая рыба - горбуша, сайра, сардина и др. Главное, чтобы была не в томатном соусе, а в масле или собственном соку. Приготовление: Картофель варим до готовности в мундире, затем очищаем и нарезаем кружочками. Выкладываем картофель в форму для запекания, солим по вкусу, сверху кладем немного сливочного масла. Дно формы можно застелить фольгой. Консервированную рыбу выкладываем на тарелку, убираем крупные кости, разминаем немного вилкой и добавляем сметану...

Запеканку можно приготовить из рыбы и картофеля, как на плите, так и в духовке. Это воздушное блюдо, восхищает своей простотой и нежностью вкуса, так же как рыба, в омлете запеченная также без заморочек. Понадобится: рыбного филе – 0, 5 кг.; яйцо – 2 шт.; черный молотый перец; картофель 0, 7 кг. луковица – 1 шт.; сливки — 125 мл.; мука – 1ст. л.; свежая зелень укропа (петрушки); растительное масло — 50 мл; соль. Рыбное филе тщательно вымытое, обсушенное на салфетке, нарезать кусочками. Картофель нарезать кружочками...