Сегодня предлагаю приготовить замечательный рецепт итальянской кухни – картофельную фриттату! Ароматная средиземноморскую выпечка нечто среднее между запечным омлетом и картофельным пирогом. Советую приготовить! Готовится просто, времени на подготовку уходит мало, результат потрясающий и совсем без муки! Картошку моем, чистим, нарезаем произвольно (соломкой или мелкими кубиками). Репчатый лук очень тонко шинкуем, переминаем руками и смешиваем с картофелем. Овощную массу отправляем в сковороду и тушим на среднем огне...

Фриттата - итальянская версия яичницы, которая выделяется своей особой пышностью. Для нее яйца взбиваются более тщательно, чем для обычного омлета, и без добавления молока. Она всегда содержит различные наполнители, обязательными из которых являются сыр и пряные травы. Процесс приготовления начинается на плите в сковороде и заканчивается в духовке, что придает блюду идеальную текстуру за 12-15 минут. Поэтому для удобства лучше использовать сковороду с съемными ручками, чтобы не перекладывать фриттату в другую форму и не повредить ее...