Буженина всегда была и остается невероятно вкусным мясным деликатесом для самых разных случаев в жизни! Это очень аппетитная пряная холодная закуска, но и в горячем виде мясо, запеченное целым куском, маринованное с чесноком и специями, многим придется по вкусу! Приготовление буженины не потребует от вас особых усилий, а, чтобы в результате получить бесподобно мягкое и нежное угощение, нужен кусок хорошего мяса и время! Список ингредиентов: Дополнительно: У меня кусок свинины, шейная часть, весом 1,3 кг - очень мягкое и сочное мясо за счет большого количества жировых прослоек...

Сразу скажу об одном из основных моментов - для варки я упаковывала мясо при помощи вакууматора. Можно без него, нужно надежно упаковать мясо в рукав и обвязать его шпагатами, ссылку на интернет-рецепт и замечательный мультиварочный блог-дзен напишу внизу. Для тех, кто хочет попробовать разок и решить, нужно ли ему заморачиваться со способом су-вид или нет, расскажу, что делать. Вакууматор не будет нужен, но мультиварка всё ж нужна. Это, если она у вас уже есть, откроем её новые возможности. Мультиварка...