А я наконец баклажаны научилась запекать - раньше думала это сложная наука, хлопотно - и что это не вкусно. Румяные, сочные - с аппетитным ароматом, с "дымком". И не пригоревшие, не пересушенные, без избытка масла. Внутри - очень нежная сочная мякоть баклажана, снаружи - чуть позолоченная почти корочка - при желании. Почти корочка - потому что классической корочкой не назовешь: "синенькие" удаются деликатными, нежными. А главное - в духовке они не берут на себя много масла, не впитывают его губкой...
Проще способа нет! Это самый простой и вкусный способ запечь баклажаны. Без кучи ингредиентов, долгой возни и времени у плиты. Когда я готовлю баклажаны именно так, я трачу своего времени всего несколько минут, а потом готовит духовка, а я отдыхаю или занимаюсь другими делами. Попробуйте, пока сезон баклажанов не закончился! Как приготовить баклажаны в духовке с сыром: Баклажаны моем, вытираем насухо и срезаем плодоножку. Сам баклажан разрезаем вдоль пополам. Если баклажаны горчат - замочите в холодной подсоленой воде...