Как-то пару лет назад, я готовила курицу на солевой подушке, получилось великолепно. Казалось бы, практически килограмм соли, но при этом курочка оказалась совсем не пересоленной, с ароматной корочкой. Сегодня  рыбный день в моей семье. Я решила провести такой же эксперимент с рыбой. Представляю вашему внимаю карп запеченный целиком в соли. Я давно собиралась попробовать приготовить рыбу таким методом, но все как-то руки не доходили. Наконец, этот день настал. Оказалось, это блюдо пользуется популярностью во многих странах...

Очень нравится всей семье именно запечённый карп. Сейчас покажу, как его вкусно приготовить. Карпа почистила, удалила внутренности и жабры, хорошо промыла рыбу. Теперь делаю надрезы, смазываю рыбу соком лимона, снаружи и внутри. Дальше хорошо солю, также внутри и снаружи. Пока рыбку оставляю и подготовлю начинку. Лук нарезаю тоненько полукольцами. Морковь натираю на треке. Чеснок и петрушку мелко нарублю ножом. Соединяю все в миске, добавляю сметану, соль и чёрный перец по вкусу. Хорошо перемешиваю...