Молодого, зеленого перца покупаю много и часто. Делаем из него улетную закуску. Такие перчики я впервые попробовала в Одессе. Так их делает мама моего мужа. Очень вкусно получается. А для пикника так вообще отлично. Берешь перчик за хвостик и в рот. Объеденье. И без вилочки можно справиться, не испачкав руки. Перцы выбираю некрупные, ровные, такие, чтобы хвостик был. Для этого рецепта желательны мясистые, толстостенные плоды. Промываю и выкладываю их на противень. Запекаю перцы в духовке при температуре 200 градусов в режиме верх-низ...

Запекание сладкого перца – восхитительный кулинарный прием, который позволяет раскрыть его природную сладость и усилить вкус. В процессе запекания сахара, содержащиеся в перце, карамелизируются, в результате чего он приобретает насыщенный и дымный вкус. Кроме того, кожица перца легко снимается, что повышает общее удовольствие от его употребления. Таким образом, если вы хотите попробовать перец по-новому, запекание – это...