Запеченный картофель – универсальное блюдо. Его можно есть с салатом или подать в качестве гарнира. Запекают его с сыром, овощами, мясом и рыбой. Для запекания в духовке лучше всего подходят твердые сорта, которые не рассыпаются. В них мало крахмала, поэтому он не крошится. Рассыпчатый же лучше подходит для пюре. Перед запеканием клубни обязательно хорошо промыть. Если будете готовить с кожурой, то вымыть щеткой. Чтобы быстрее запечь, можно разрезать пополам, а более крупный – на четвертинки. Целый наколоть вилкой в нескольких местах...

В магазинах картошка становится просто золотой. Вот эта на фото обошлась в 78 р за кг, и это старая, а по размеру она чуть крупнее переплиного яйца. Молодая же продается по 198 р за кг, я иногда мясо дешевле покупаю, чем эта картошечка. Но это лирика. А теперь про приготовление. Особых пропорций нет, поэтому сколько чего не пишу. Чистить такую мелочь не особо хочется, да и, говорят, вся картофельная польза в кожуре таиться. Так что очень хорошо отмываем картошку. Я обычно это делаю средством для мыться посуды, тщательно его смывая, конечно...