Карася фаршировали несколько раз, пришло время просто запечь его в сметане с грибами. Ингредиенты: карась — 2 штуки; репчатый лук — 1-2 головки; грибы отварные или свежие (у меня подосиновики) — 250 грамм; соль и специи по вкусу; сухари или мука — для панировки; сметана — 1 стакан; растительное масло — для жарки. Приготовление карася запечённого в сметане с грибами. Рыбку очищаем от чешуи, внутренностей. Промываем и обсушиваем полотенцем. Пшеничную муку смешиваем с солью и специями, в получившейся смеси панируем карасей...

Запеченный карась в фольге в духовке, безусловно, в отличие от судака или щуки, не является блюдом для праздничного стола, однако получается более вкусным, нежели просто обжаренным на сковороде. Небольшие карасики отлично пропекутся в духовке и без фольги, а для запекания крупных особей этой рыбы она будет очень кстати. Не знаю почему, но рыба, запеченная в фольге, по-особенному вкусна. Вариантов приготовления карасей в фольге в духовке, на самом деле, очень много. Среди хозяек пользуются популярностью...