Нежнейшая и сочная закуска- перец, фаршированный сыром рикотта, порадует вас и ваших гостей за праздничным столом! Сыр рикотта можно при желании заменить другим мягким сыром, получается также очень вкусно. 4 больших желтых или красных перца 500 г сыра рикотты или другой мягкий сыр 2 яйца 1/2 стакана нарезанного свежего базилика 1/2 стакана мелко нарезанного лука 1/2 стакана нарезанной зеленой петрушки соль перец Обжарим перец на разогретой сковороде в небольшом количестве масла или на гриле, чтобы кожица потемнела, но мякоть не должна сильно размягчиться...

Ингредиенты Приготовление Разогрейте духовку до 180 градусов. Используйте масло, чтобы смазать форму для выпечки. В большой миске смешать рикотту, яйца, 1 стакан тертого пармезана, зеленый лук и хлопья красного перца.  Размешайте лопаточкой, до однородной массы...