Конечно, самый вкусный соус - голландский, но и в сливочном соусе овощи получаются очень недурственно.
Соус густой, похожий на нежную пасту с приятной кислинкой.
Я предпочитаю запекать брюссельскую капусту, хотя овощи можно брать любые: цветную капусту, брокколи, стручковую фасоль, мелкую картошечку - кому что нравится. СОСТАВ ~800г брюссельской капусты (или любых других овощей) 1 стакан 20% сливок (250г) 2~3 ч ложки лимонного сока (10~15г) 1/3 ч ложки соли 0,5 стакана воды (125г) горсть...
Сегодня приготовим куриное филе, запеченное с овощами в сливочном соусе. Подготовка займет около 10 минут, поэтому заранее включите духовку на 200°C. Список ингредиентов: СОУС-ЗАЛИВКА: В сковороде с небольшим количеством растительного масла прогреваем 3-4 зубчика мелко нарезанного чеснока до момента появления чесночного аромата. Следом отправляем 2 головки репчатого лука и доводим на самом максимальном нагреве до слегка золотистого цвета. Туда же добавляем сладкий перец - можно свежий, можно замороженный и, не убавляя огонь, обжариваем буквально 1-2 минуты...