Элегантное и вкусное блюдо для новогоднего стола, которое сочетает нежное мясо и насыщенный ароматный соус. Для соуса: Если хотите более насыщенный вкус, добавьте немного тимьяна или каплю бальзамического уксуса в соус...

Вот подробный рецепт медальонов из говядины: Ингредиенты: — Говяжья вырезка (или филе) — 500 г — Соль — по вкусу — Черный молотый перец — по вкусу — Оливковое масло — 2-3 ст. ложки — Масло сливочное — 30 г — Чеснок — 2 зубчика — Тимьян — 2-3 веточки — Розмарин — 1-2 веточки (по желанию) — Лук-шалот — 1 шт. (по желанию для соуса) — Вино красное (или бульон) — 50-100 мл (по желанию) Приготовление: 1. Подготовка мяса: — Нарежьте говяжью вырезку на кусочки толщиной около 2-3 см. Это будут медальоны. — Слегка отобьите мясо с обеих сторон, но не до полной плоскости — это нужно для того, чтобы они были мягкими и сочными после жарки...