Цветную капусту вы можете приготовить на пару или бланшировать ее, чтобы сохранить его основные вкусовые качества, но обжарив ее, вы можете подчеркнуть ее сладость. Цветная капуста впитает масло и приправы, впитывая ароматы, как это делает баклажан. Жареная цветная капуста может быть подана теплой или комнатной температуры. Это может быть частью антипастой из жареных овощей. Или сопровождение к жареной курице или ягненку. И хотя они не являются очевидным выбором, морские гребешки и омары, сами по себе сладкие, вкусны с жареной цветной капустой...

Запеченная цветная капуста - одно из самых простых и нежных блюд. Ингредиентов для приготовления немного, к тому же они простые, и при этом в результате можно получить сочное, хрустящее блюдо. Такая запеканка отлично подойдет на каждый день в качестве гарнира к мясу либо как отдельное блюдо для вегетарианцев или тех, кто сидит на правильном питании. От капусты в восторге останутся не только взрослые, но и дети, которые ее не любят. К тому же овощ богат витаминами категории А, В, В1. Если капуста замороженная, то предварительно нужно ее разморозить в теплой воде...