Свинина запеченная в духовке в ароматных специях еще называется буженина. Это очень вкусное и сочное мясо, которое можно есть горячим, подавая его на стол как основное блюдо, а можно использовать в холодном виде для бутербродов...

Запечь свинину в духовке - не такая уж простая задача. Точнее, запечь-то ее просто, что тут сложного - засунул в духовку да запекай! Сложно получить на выходе кусок, красиво запеченный снаружи, но не пересушенный, сочный внутри. Я вам сейчас покажу несколько приемов, которые этот правильный результат гарантируют. А как бонус - никакого угваздывания духовки и, практически, никакого вашего участия. С минимальной вашей помощью эта свинина сама себя приготовит идеально. Начнем с того, что приготовленный для запекания кусок свинины (у меня - шейка) заранее, за пару часов достанем из холодильника...