Это довольно простой рецепт без всяких заморочек. Готовится такая скумбрия буквально за полчаса, но если будете ставить в холодильник, для того, чтобы промариновать, времени уйдет больше. 1. Замороженную скумбрию я предварительно разморозила, но не до такой степени, чтобы она была совсем мягкой, а чтобы держала форму. Мне так удобнее отделять хребет и кости, потому что когда она слишком мягкая, начинает разваливаться. Убрать у рыбы голову, плавнички и хвост. Аккуратно разрезать вдоль хребта и убрать его и кости, чтобы получилось два филе...