О появлении этого необычного рецепта существует несколько историй разной степени правдоподобности. По одной из них запекать рыбу в «шубке» из соли придумали на острове Сицилия, еще в IV веке до н. э. Даже рецепт был описан древним поэтом Архистратом – посыпанную свежим тимьяном рыбу покрывали смесью морской соли с яичным белком и запекали на углях. Рецепт за прошедшие века немного изменили, но принцип остался тем же – на выходе получаем очень сочную и вкусную рыбу без грамма масла и дополнительных жиров...

Удивляйте гостей, поражайте друзей и угощайтесь сами! Дома, мы называем это блюдо длинно, и немного неприлично - «Когда неудержимо хочется сибаса… куда нибудь». В общем это сибас, приготовленный в соли - блюдо очень вкусное и романтичное. Ниже пошаговый видео-рецепт. Этому блюду меня научил один очень хороший знакомый, который известен как любитель вкусных, но полезных блюд. И верно. Придумать что-либо более диетическое чем сибас в соли - просто невозможно. И готовится проще некуда. Сложнее найти хорошего сибаса на полтора кило...