Мясо красной рыбы очень богато белками, которые легко усваиваются. Рыба низкокалорийный продукт и потому подходит для диетического питания, очень богата аминокислотами и жирными кислотами Омега-3, наиболее полезными для человека. Крупные экземпляры семги успевают обзавестись подкожной жировой прослойкой, поэтому для запекания выбирают рыбку среднего размера. Обычная майонезная заливка застывает неравномерно, иногда стекает на дно формы. Присутствие качественного сыра кардинально изменяет вкус майонеза и внешний вид запеченной корочки...

Иногда в магазинах бывают очень даже приятные цены на горбушу или кету. Можно ее, конечно, посолить. Но лучше все же такую рыбку готовить на горячее: жарить, тушить или запекать. Так как она суховата для засолки. Семга и форель не всем по карману, чтобы накормить семью таким вот горячим блюдом. Но хороша в соленом виде. А вот горбуша вполне себе доступная во всех смыслах. Рецепт ниже очень простой, сытный, хотя и не бюджетный из-за сливок и сыра. Однако он прекрасно подойдет для праздничного горячего...