Скумбрия в духовке без фольги - это одно из любимых блюд моей семьи. Кроме того рыба запеченная в духовке или на мангале - моя слабость с самого детства. Мама часто вспоминает насколько я ее любила, да и сейчас любовь не угасла...

Научился этому способу несколько лет назад и с тех пор так рыбу часто запекаю. Даже самая простая типа хека и минтая вкусно получается. Главное, что никакие маринады и соусы не нужны. Только горчица. Смазываю рыбу и отправляю в духовку. И в фольгу не заворачиваю. Запекаю прямо так, в открытом виде. Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи. Как готовлю: В этом рецепте у меня обычный минтай. Чищу его, срезаю плавники и хвостики. Укладываю в форму для запекания. Никакого масла не нужно. Соль и перец тоже не требуются...