Свинина запеченная с картофелем и кабачками в глиняных горшочках — это блюдо, которое не только согревает душу, но и вызывает аппетит своим богатым ароматом. Рагу из свинины с овощами, Ингредиенты на 1 порцию: Приготовление: Приготовление начинается с тщательного выбора мяса. Свинина должна быть свежей, с небольшим количеством жира, что обеспечит сочность. Нарезав мясо на куски, обжариваем его до золотистой корочки, добавляя пряные травы — тимьян, розмарин или орегано. Картофель и кабачки нарезаются кубиками, лук шинкуем мелким кубиком...

Вот мы сейчас большой ложкой да по этому рагу... Правда пока не разобрал что интереснее: готовить его или есть. Раньше рецепта в подобном исполнении я не встречал и мне он показался весьма интересным, причем даже каким-то особенным. Впрочем, прочтете рецепт - сами поймете причину. Однако чтобы приготовить запеченное рагу из свинины с телятиной и овощами потребуется старая бабушкина утятница или жаровня. Хотя керамика, я думаю, тоже будет уместна. Все овощи очищаем. Лук нарезаем перьями, морковь - ломтиками, а чеснок - лепестками...