Рецепт взяла у «Мистер Кук», очень пришелся по душе. Окорок нужно взять обязательно с косточкой в середине и с кожей по окружности. На 1кг мяса: 10 г. соли 5 г. сахар 50 мл. раст. масло Прованские травы (розмарин, базилик, тимьян, шалфей, мята перечная, чабер садовый, душица, майоран), сухие паприка, перец, чеснок, зира, - и все что Вы любите по 1/2 ч...

Готовлю окорок весом 5 кг. целиком в духовке! Мясо получается нежное, легко отходит от кости и невероятно сочное даже внутри! Шикарное горячее блюдо для праздничного стола или просто для большой компании! Мы такой окорок чаще всего готовим на Новый год, на Пасху или просто, когда встречаем дорогих гостей. Если окорок не съедается в горячем виде - не беда, он и холодный очень вкусный! Подаю его на бутербродах или просто как нарезочку на стол. При случае рекомендую пробовать. Вкусно! Список ингредиентов и пропорции я оставлю в закреплённом комментарии под статьёй...