Хороший кусочек свинины, сначала запечённый, потом охлажденный вкуснее всякой там колбасы. У меня образовался вот такой красавчик весом около килограмма. Главный вопрос, как его запечь повкуснее? Ответ, как всегда, в специях. И у меня есть несколько любимых наборов. Вот один из них: семена кориандра (1 ч ложка) в ступке разотру с солью (1 ч ложка), не слишком заботясь о том, чтобы их сильно измельчить. Добавляю сухой чеснок (1 ч ложка), молотый перец (смесь перцев 1/2 ч ложки) Соевый соус, "на...

Для этого рецепта я взяла постный кусочек свинины (700 гр), если любите по сочнее, то берите с жирком. Что еще потребуется: Мясо промыть, хорошо обсушить, сделать ножом небольшие прорези и начинить его зубчиками чеснока В небольшой емкости смешать майонез, горчицу и специи для маринада Обмазать мясо маринадом со всех сторон и оставить мариноваться на 30 минут Переложить маринованный окорок на фольгу...