Уже давно я отказалась от жарки рыбы, не люблю, когда дома этот неубиваемый запах. И главное - что?! Про рыбу уже и думать забыли, а запах все еще есть. (Кстати, есть способ, говорят, избавиться, но об этом в конце статьи, здесь основное - рецепт). Скорее всего, не ошибусь, так можно приготовить любую, более-менее, жирную рыбку. Способ надежный. Рыба очень сочная, ароматная и корочка хрустит. Рыбу мою, потрошу и обсушиваю. У меня сегодня кефаль, она свежая, упругая, глаза прозрачные. К размягченному...

Кефаль запеченная в духовке порадует своим непревзойденным вкусом и сочностью. Чтобы сделать это вкусное блюдо, желательно использовать не замороженную, а свежую кефаль. Подавать кефаль с овощами и любым легким гарниром...