А я наконец баклажаны научилась запекать - раньше думала это сложная наука, хлопотно - и что это не вкусно. Румяные, сочные - с аппетитным ароматом, с "дымком". И не пригоревшие, не пересушенные, без избытка масла. Внутри - очень нежная сочная мякоть баклажана, снаружи - чуть позолоченная почти корочка - при желании. Почти корочка - потому что классической корочкой не назовешь: "синенькие" удаются деликатными, нежными. А главное - в духовке они не берут на себя много масла, не впитывают его губкой...

Для приготовления понадобятся: Баклажан - 1 шт. Помидоры - 2 шт. Чеснок - 2 зубчика Сметана - 2 ст.л. Майонез - 1 ч. л. Сыр твердый 50 г Масло растительное для жарки Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Пошаговый рецепт с фото: 1. Баклажаны нарезаем кружочками 2. Баклажаны хорошо солим и оставляем на 30 минут. Эта манипуляция необходима для того, чтобы баклажаны не горчили. В это время подготовим другие ингредиенты. 3. Включаем разогреваться духовку. 4. Кружочками нарезаем помидоры. 5...