Доброго времени суток, уважаемые читатели! Осенний поход в лес – к заготовке грибов. Особенно, если год урожайный и место попалось грибное. И чтобы было из чего зимним вечером нажарить опят с картошечкой или испечь пирог, расскажу, как правильно заморозить лесной улов. 1. Прежде грибы нужно отсортировать: 2. Вторым шагом отбираем самые крепкие из улова и очищаем от налипшего мусора и листвы, срезаем корневище. 3. Выбираем способ заморозки: сырыми – лучше для белых, подосиновиков, подберезовиков;...

Вообще, заморозка грибов на зиму - способ удобный, по времени почти не затратный (сложить все аккуратно в морозилку и забыть), и самый надежный (уж точно не испортится ничего, как это бывает иной раз с консервацией в банках). Я, честно сказать, люблю самые простые способы заготовки грибов, и не только. Как показывает мой опыт, чем проще способ - тем он эффективнее и надежнее. Для заморозки годятся, пожалуй, все грибы за небольшим исключением. Я замораживаю маслята, рыжики, опята, боровики, подберезовики и подосиновики, шампиньоны...