Мой идеальный завтрак? Как варить коллагеновый бульон? Заморозка овощей. Ответы шефа на ВОПРОСЫ #9
Концентрированный замороженный мясной бульон. Как приготовить, заморозить и что с ним можно сделать?
Это очень удобная заготовка для приготовления блюд. Наварив пару кастрюль за один раз, мне хватает её на пару месяцев. Жена или я используем концентрат в моменты, когда совсем нету времени ничего приготовить. Заготовки делаю я, чтобы разгрузить её, вообще не понимаю, как она еще с ума не сошла с тремя детьми. Мне так-то работать надо, чтобы купить ингредиенты для заготовок)) А работа хочешь или не хочешь занимает много времени. Но это все лирика, да и вообще, к чему это я. К тому, что штука крайне полезная, теперь всегда есть в морозилке! Надеюсь, что и вам пригодится...
Варю концентрированный бульон и замораживаю: каждый день с борщом, супом, соусом. Вдвое меньше времени у плиты и просто вкуснейший бульон
Дорогие подписчики, это настоящее чудо: вкуснейший ароматный бульон и концентрированный улучшитель вкуса всех блюд, от супов, борщей до соусов и каш, овощных рагу. Это аромат, яркий бульонный вкус - таких готовых "кубиков" не купишь. И каждый день не сваришь. Не нужно варить каждый день бульон для "первого" - взяла кубики из холодильника, пакет или банку и бульон готов. Для того же супа его нужно просто развести водой. И не нужно готовых покупных концентратов. Кстати. Это упрощенный вариант французского фюме или соуса демиглас (уваренного до густоты желе красного бульона с добавками)...