Филе морского окуня. Наш рецепт. С рыбой в нашем регионе проблемы. Только замороженная. Охлажденную и свежую найти сложно. Самый доступный вариант филе хека или филе окуня. Вчера готовили филе окуня. 455 рублей за килограмм. Это теперь очень бюджетно. Рецепт Филе рыбы режем на кусочки. Выкладываем на сковороду. Лука мы кладем много. Штуки четыре луковицы режем полукольцами, добавляем к рыбе. Нарезаем зелень (лук, укроп, петрушка, кинза, сельдерей). Специи по списку. Лавровый лист. Гвоздика, перец горошком...

1 кг замороженного филе окуня, 3-4 помидора, 100 г твердого сыра, 100 г майонеза, соль по вкусу, оливки и ломтики лимона для украшения. Разморозить филе, разрезать на кусочки, по 1—2 на порцию. Посолить, выложить на ог- неупорное блюдо. Поверх каждого ломтика положить по 2—3 тонких кружочка поми- дора, немного тертого сыра, сделать сеточку из майонеза...