Технология заморозки позволяет сохранить вкусовые и полезные качества овощей. Это очень удобно, если удалось собрать хороший урожай, например свеклы. Отбирают качественные корнеплоды с ровной кожицей без гнили и повреждений. О сочности мякоти свидетельствует один корневой отросток. Если их наблюдается несколько штук, это свидетельствует о жесткой структуре. Такие корнеплоды выбраковывают. Применяют разнообразные способы, позволяющие длительно сохранить овощи. Свеклу замораживают в различных видах...

Замороженная свёкла на зиму – замечательная и удобная заготовка, которую можно использовать для приготовления первых и вторых блюд, не размораживая ее. Главное, чтобы свёкла была заморожена небольшими порциями и одного контейнера или пакетика хватило на одно блюдо. Предлагаю Вам четыре способа замораживания свеклы: целиком, кубиками, брусочками и крупной соломкой. Для заморозки понадобится: свёкла в неограниченном количестве. полиэтиленовые пакетики или специальные пакеты для заморозки. одноразовые пластиковые контейнеры...