Если вы купите даже довольно дорогой шоколад или конфеты, есть большая вероятность встретить в составе массу разных заменителей. Полностью натуральный шоколад — редкость. И технологи нас убеждают, что всё делается ради нашего же удовольствия при одновременной экономии. Но всю ли правду они говорят о сладостях с элементами фикции? Кондитер, автор удивительных шоу-тортов Марина Синицкая обожает настоящий шоколад — и готовить из него, и есть! При этом Марина как профессионал ничуть не против кондитерской глазури! В ней вместо масла какао — другие растительные жиры...

Сторонники здорового питания всегда находятся в поисках вкусных альтернатив любимых сладостей. Не так давно особую популярность приобрел кэроб – порошок, получаемый из плодов рожкового дерева. Им заменяют какао и сахар, получая здоровые десерты с целым комплексом полезных свойств. Откуда же взялся уникальный кэроб и почему стал так популярен? В чем заключаются особые свойства этого продукта? Разберемся подробнее. Ботаническая справка Рожковое дерево – это название растения, которое входит в семейство бобовых и более известно как один из видов акации...