Апероль шприц (алкогольный) Ингредиенты: Биттер апероль классический - 50 мл. Просекко - 70 мл. Содовая или классический тоник - 30 мл. Апельсин - 40 г. (3-4 шт) Лёд в кубиках - 60 г. (4-5 кубика) Также нужно: Бокал для вина - 1 шт. Джиггер - 1 шт. Коктейльная ложка - 1 шт. (можно взять обычную ложку) Трубочки - 2 шт. (по желанию) Приготовление: 1. Наполнить бокал для вина льдом. 2. Налить в бокал просекко 70 мл и апероль 50 мл. 3. Добавить сплэш содовой или тоником и размещать коктейльной ложкой. 4. Украсить долькой апельсина. Биттер апероль. Заменить биттер апероль можно сиропом шприц б/а, кампари, швепс апероль б/а, мартини fiero. Замены апероля в виде газировки швепс или сиропов хорошо подойдут для безалкогольных вариаций коктейля. Просекко. Белое игристое Просекко в домашних условиях можно заменить шампанским. Тем, кто хочет создать максимально похожий на классический рецепт коктейль, стоит использовать кампари или апероль мартини. Кампари имеет более горький вкус, его часто называют мужской версией апероля. Просекко можно заменить на белое сухое вино, сухой джин или ром, мартини bianco, мартини rose, розовое игристое вино, шампанское. Если добавить в апероль шприц сухой джин (например, London dry gin), то можно получить крепленый аналог коктейля, который по вкусу многим мужчинам. Примечание! Водка в таком напитке бывает лишней. Она превращает легкий аперитив в крепкий апельсиновый настой со стойким запахом спиртного. С мартини как раз другая история. Если невозможно найти стандартный биттер, то fiero – отличная замена. Это более доступный вариант, который сохраняет классический вкус апероля практически без потерь. Апероль шприц – умеренно газированный напиток. Это значит, что пузырьки просекко можно смело заменять содовой или комбинировать их вместе. Поэтому, если использовать простое белое сухое вино, то необходимо добавлять в коктейль газированный напиток. Без него получится совсем другая текстура, а коктейль будет похож на микстуру от кашля. Газированная вода. Многие бармены экспериментируют с газировкой, заменяя ее другими вариантами. Их с успехом используют для приготовления коктейля в домашних условиях. Наиболее популярные газировки это классическая содовая, минеральная вода + сахарный сироп, сладкий лимонад (желательно без отдушек), швепс апероль б/а, газированный апельсиновый сок, тоник. Здесь разброс довольно широкий. И прежде чем определиться, какую газировку добавлять в апероль шприц, следует понять, чего хочется. Если яркого фруктового вкуса, то лимонад или газированный сок, если нужна классика — подойдут содовая либо тоник. Вариант апероля с минералкой получается нейтральным и менее сладким, поэтому добавляют сахарный сироп. Если хочется чего-нибудь поярче, минеральную воду стоит заменить апельсиновым соком. Закуски. В качестве закусок к апероль шприц можно подавать традиционные итальянские угощения. Это могут быть канапе, орехи, небольшие булочки с пряным оливковым маслом, тосты с моцареллой, свежими томатами и базиликом. Любители солененького могут в качестве добавок использовать фаршированные оливки и домашние чипсы. Для более крепких вариантов апероля лучше взять из списка закусок что-то пожирнее.