Делюсь ещё одним замечательным рецептом маринада для курицы. Будем готовить куриные голени Таким аппетитным и сытным блюдом можно накормить всю семью на обед или ужин. Готовится очень просто. Куриные голени моем, обсушиваем, кладем в посудину для маринования на 1 кг голеней я добавляю одну чайную ложку соли 0,5 чайной ложки молотой сладкой паприки 1 столовую ложку домашнего кетчупа 2 столовые ложки сметаны чёрный молотый перец по вкусу немного базилика, я сушу его сама 1 чайную ложку французской...

Мариновать мясо перед жаркой его на углях – не прихоть, а необходимость. Попробуйте приготовить шашлык, пропустив этот важный этап его подготовки, и продукт будет непоправимо испорчен: он окажется пережаренным сверху и сырым и жестким внутри. Маринад позволяет размягчить структуру мясных волокон, оно становится нежным и быстрее прожаривается, не успевая превратиться в угольки. Но что делать, если кислый вкус, который придают мясу традиционные маринады на уксусе, вам не по душе? Выход есть: пойти нетрадиционным путем и сделать маринад для шашлыка на минералке...