Опытные кулинары утверждают, что антрекот из свинины, жареный на сковороде, трудно испортить. Однако, не мешает прислушаться с советам и рекомендациям знающих мастеров. Да и рецептами не мешало бы запастись, поскольку их немало. Что интересно, антрекот – это не название блюда, а отборное мясо, которое используется для приготовления множества замечательных блюд. Ошибиться с выбором мяса для приготовления блюда невозможно. Вам подскажет само слово «антрекот», точнее, его перевод. На французском, оно означает «мясо, расположенное между ребрами»...

- Свинина антрекот на кости — 2 шт - Растительное масло — 2 ст.л. - Сливочное масло — 1-2 ст.л. - Чеснок — 3 зубчика - Соль, черный перец — по вкусу - Розмарин — 2 веточки Пошаговое приготовление:   Ополосните антрекоты под проточной водой, затем тщательно обсушите их бумажными полотенцами. После этого натрите стейки солью и черным перцем с обеих сторон.    Поставьте сковороду на средний огонь и хорошо разогрейте её. Добавьте в сковороду растительное масло и сливочное масло, чтобы получить насыщенный вкус и золотистую корочку на мясе...