Как приготовить великолепное заливное без капли желатина? Да очень просто! Сейчас поделюсь своим рецептом. Продолжаем дилогию, начало который опубликовали два дня назад. После приготовления котлет у нас остался великолепный бульон. Даже не бульон, а основа для холодца или заливного. Грех было не воспользоваться такой возможностью. Для начала напомню, с чего всё начиналось. Опять же, вдруг кто-то начал читать именно с этой статьи. Сначала были ножки. Свиные ножки. Для полноценного холодца хорошо бы взять и другие сорта «мяса»...

Заливное из языка говяжьего и свиного — 6 рецептов приготовления.