Сегодня расскажу Вам, как я готовлю холодец из свиной рульки. Бульон получается очень вкусным и прозрачным. Рульку я обычно заливаю холодной водой и оставляю на всю ночь в холодильнике. Дальше ножом хорошо чищу кожу и промываю рульку. После чистки рулька заметно посветлеет. Теперь рульку помещаю в кастрюлю и заливаю чистой фильтрованной водой так, чтобы вода покрывала рульку на 10 см. Ставлю кастрюлю на огонь и жду момента закипания. Когда начнёт проявляться пена на поверхности добавлю половину столовой ложки соли, благодаря соли пена лучше отойдёт на поверхность...

Заливное в бутылке из свиной рульки — это эффектное и вкусное блюдо, которое может стать настоящей звездой стола. Оно включает в себя нежное мясо свиной рульки и прозрачный бульон, застывший в форме бутылки. Вот подробный рецепт приготовления: Ингредиенты: - Свиная рулька — 1 шт. (примерно 1,5–2 кг) - Лавровый лист — 3–4 листа - Чеснок — 4-5 зубчиков - Чёрный перец горошком — 10-12 шт. - Морковь — 1 шт. - Лук репчатый — 1 шт. - Соль — по вкусу - Желатин — 20-25 г - Вода — 2,5–3 л (для...