Кефаль очень вкусная рыба, ее можно жарить, запекать в духовке, а еще из нее получается изумительное заливное, которое, кстати, готовится невероятно быстро, и без желатина. Обязательно попробуйте заливное из кефали, оно вам понравится )))...

Всех привествую на канале. Основной рецепт взят с одного дзен-канала и немного доработан мною. Сразу извенюсь , что фото есть не на все этапы приготовления. Делала я заливное из замороженных голов кефали,предварительно их разморозив: Поясню ,что у меня муж берет на рынке кефаль целиком: Сам ее разделывает на куски для жарки . А головы идут обычно в суп. Но тут я решила поэксперементировать немного и сделать еще одно блюдо. Итак , на 4 порции вам потребуется : Бульон рыбный-500 г. ; Голова рыбная -200-300г...